Food Defense, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, PAS 220, SQF 1000 / 2000
Áåçîïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ âñåãäà âàæíà äëÿ ïîòðåáèòåëÿ.
Îò ïðîèçâîäèòåëÿ, â ìàãàçèíû è îò ìàãàçèíîâ ê ïîêóïàòåëþ – ïðîöåññ îòñëåæèâàíèÿ ïðîäóêöèè íà âñåõ ñòàäèÿõ ñòàíîâèòñÿ âñå áîëåå ñòðîãèì. Ïîçâîëüòå íàøèì ñåðòèôèöèðîâàííûì ïðîôåññèîíàëàì îêàçàòü âàì ïîìîùü â ïîëó÷åíèè ñåðòèôèêàòà íà ëþáûå ñòàíäàðòû áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå íàèëó÷øèì ñïîñîáîì óäîâëåòâîðÿò âàøó êîìïàíèþ.
Çàùèòà ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ: Ïðè ïîñòîÿííîé óãðîçå òåððîðèñòè÷åñêèõ àòàê, íåäîáðîñîâåñòíûõ ðàáîòíèêîâ è äðóãèõ ïîòåíöèàëüíûõ óãðîç íà ïèùåâîå ñíàáæåíèå, áåçîïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ ñòîèò íà ïåðâîì ìåñòå. Èìååò ëè âàøà êîìïàíèÿ ïëàí ïî îáåñïå÷åíèþ áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ èëè äðóãîé ïëàí êîòîðûé îáåñïå÷èâàåò ñíèæåíèå ðèñêà è îáåñïå÷èâàåò áåçîïàñíîñòü ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ?
ISO 22000: Ñîçäàí äàáû ïîìî÷ü êîìïàíèÿì ïîëó÷èòü ñåðòèôèêàò â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè äëÿ ïîäòâåðæäåíèÿ ñîîòâåòñòâèÿ ñòàíäàðòàì áåçîïàñíîñòè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ. Ïëàí êîìïàíèè ÍÀÑÑÐ è àíàëèç ðèñêîâ ÿâëÿþòñÿ êëþ÷îì ê âíåäðåíèþ è ïîääåðæàíèþ ôóíêöèîíàëüíîé ñèñòåìû.
FSSC 22000: Ôîíä ñåðòèôèêàöèè ïèùåâîé áåçîïàñíîñòè áûë îñíîâàí â 2004 ãîäó. Ôîíä ðàçðàáîòàë ñõåìó ñåðòèôèêàöèè FSSC 22000 äëÿ ñåðòèôèêàöèè ïðîèçâîäèòåëåé ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. Ýòîò ñòàíäàðò ïîääåðæèâàåòñÿ Êîíôåäåðàöèåé Ïèùåâûõ Ïðîäóêòîâ è Íàïèòêîâ Åâðîïåéñêîãî Ñîþçà (CIAA). Ñòàíäàðò òàêæå ïðèçíàí Âñåìèðíîé Èíèöèàòèâîé Ïèùåâîé Áåçîïàñíîñòè (GFSI).
FSSC 22000 òðåáóåò îò êîìïàíèé òàêæå ñåðòèôèêàöèè ïî ISO 22000 è PAS 220, ÷òîáû ìîæíî áûëî íàçíà÷èòü ñåðòèôèêàöèþ FSSC.
BRC: Ìèðîâîé Ñòàíäàðò ïî Áåçîïàñíîñòè Ïèùåâûõ Ïðîäóêòîâ áûë âïåðâûå ðàçðàáîòàí â 1998 ãîäó. Ñòàíäàðò áûë ïðèçâàí ñòàòü ãëàâíûì êðèòåðèåì îöåíêè ïîñòàâùèêîâ ðîçíè÷íûìè òîðãîâöàìè è âëàäåëüöàìè êîìïàíèé, ñ òî÷êè çðåíèÿ ñîîòâåòñòâèÿ çàêîíîäàòåëüíûì òðåáîâàíèÿì.
Ñòàíäàðò ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ïðîèçâîäèòåëåé âñåõ òèïîâ ïèùåâîé ïðîäóêöèè. Âñå ïðåäïðèÿòèÿ, â ëþáîé ñòðàíå, ïîñòàâëÿþùèå ïðîäóêòû ñåòÿì, âõîäÿùèì â BRC, äîëæíû ñîîòâåòñòâîâàòü äàííîìó ñòàíäàðòó. Ñåðòèôèêàöèÿ íà ñîîòâåòñòâèå äàííîìó Ñòàíäàðòó ïîìîãàåò ïðîèçâîäèòåëÿì, âëàäåëüöàì êîìïàíèé è ïðîäàâöàì ñîîòâåòñòâîâàòü çàêîíîäàòåëüíûì òðåáîâàíèÿì, îáåñïå÷èâàÿ áåçîïàñíîñòü ïîòðåáèòåëåé. Ñòàíäàðò èìååò øèðîêóþ îáëàñòü ïðèìåíåíèÿ, âêëþ÷àÿ âñå àñïåêòû áåçîïàñíîñòè ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è òðåáîâàíèÿ, êàê ê ïîñòàâùèêàì, òàê è ê ïðîäàâöàì.
Äàííûé ñòàíäàðò ïðîäîëæàåò ðàçâèâàòüñÿ è ýâîëþöèîíèðîâàòü ïðè ó÷àñòèè ìíîãèõ ìåæäóíàðîäíûõ îðãàíèçàöèé.
Íà äàííûé ìîìåíò ñòàíäàðò ïðèçíàí íå òîëüêî â Åâðîïåéñêîì Ñîþçå, íî òàêæå ïðèçíàåòñÿ è â ÑØÀ â êà÷åñòâå íîâîãî ñòàíäàðòà áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ.
PAS 220: Áûë ñîçäàí BSI, British Standards, è óñòàíàâëèâàåò òðåáîâàíèÿ ê ïðîãðàììàì ñ ïðåäâàðèòåëüíûìè óñëîâèÿìè äëÿ îêàçàíèÿ ïîìîùè â êîíòðîëå ðèñêîâ áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ â ðàìêàõ ïðîöåññà ïðîèçâîäñòâà öåïè ìåæäóíàðîäíîãî ñíàáæåíèÿ ïðîäîâîëüñòâèåì. Äàííûé ñòàíäàðò ïðåäíàçíà÷åí äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ñî÷åòàíèè ñ ISO 22000, ìåæäóíàðîäíî-ïðèçíàííûì ñòàíäàðòîì ïî ñèñòåìàì óïðàâëåíèÿ áåçîïàñíîñòüþ ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ. ISO 22000 ïðåäúÿâëÿåò îïðåäåëåííûå òðåáîâàíèÿ ê áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ äëÿ îðãàíèçàöèé â ñåòè ïèùåâîé èíäóñòðèè. Îäíèì èç ýòèõ òðåáîâàíèé ÿâëÿåòñÿ òî, ÷òî îðãàíèçàöèè ðàçðàáàòûâàþò, âíåäðÿþò è ïîääåðæèâàþò ïðîãðàììû ñ ïðåäâàðèòåëüíûìè óñëîâèÿìè ñ öåëüþ îêàçàíèÿ ïîìîùè â êîíòðîëå ðèñêîâ.
SQF 1000 / 2000: Ïðîãðàììà SQF ïðåäîñòàâëÿåò äâà ñòàíäàðòà, îñíîâàííûõ íà òèïå ïîñòàâùèêà ïèòàíèÿ. SQF 1000 äëÿ ïåðâè÷íûõ ïðîèçâîäèòåëåé è SQF 2000 äëÿ ïðîèçâîäèòåëåé è äèñòðèáüþòîðîâ.
Ïðîöåññ äëÿ êàæäîãî òèïà êîìïàíèé ïîäðàçäåëÿåòñÿ íà òðè îñíîâíûõ ýòàïà, êîòîðûå âêëþ÷àþò ôóíäàìåíòàëüíûé êîíòðîëü áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ, ïîäõîäÿùèõ äëÿ ïðîäóêòîâ ñ íèçêèì ðèñêîì, ÷òî óêàçûâàåò íà âñåñòîðîííåå îñóùåñòâëåíèå áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ ïðîäóêòîâ è ðàçâèòèÿ ñèñòåì óïðàâëåíèÿ êà÷åñòâîì.
|